Bio profesionální Couverture hořká čokoláda 70% v žárovkách, 1000 g

Detailní popis produktu

Vynikající bio hořká čokoláda s klasickým podílem kakaa vytvarovaná do spousty malých žároviček, respektive jejich polovin. Nemusíte tedy pracovat s velkou čokoládovou "cihlou", ale bez námahy si odsypete vždy jen tolik couverture čokolády, kolik právě potřebujete a velmi snadno rozpouštíte. Díky ploché polovině vám "čokoládová světýlka" nikam neutečou.

Couverture čokoláda neboli česky čokoládová poleva podle platné evropské legislativy označuje výrobek výrazně kvalitnější než je běžná hořká či mléčná čokoláda. Čokoládová poleva, tedy čokoláda couverture, musí obsahovat téměř dvojnásobek kakaového másla, než se vyžaduje od "běžné" kvalitní čokolády. I proto je taková couverture čokoláda nadmíru vhodná pro nejrůznější čokoládové kulinářské kreace. Čokoládoví profesionálové ji využívají k výrobě pralinek, truffle, běžné čokolády, náplní do dezertů a pečiva, polev i při přípravě čokoládových krémů a zmrzlin.

Tato 70% bio hořká couverture čokoláda kombinuje nejlepší fair trade kakaové boby z Jižní Ameriky s intenzivní čokoládovou vůní do sametové harmonie, čisté kakaové máslo zajišťuje excelentní fluiditu (tekutost, tažnost, tavitelnost) a surový třtinový cukr, který je k organizmu šetrnější než běžný bílý řepný cukr. Bez náhradních tuků a umělých přísad. Hořká couverture čokoláda vhodná pro všechny způsoby práce s čokoládou, kdy chcete dosáhnout nejvyšší top kvality, i pro zcela obyčejné mlsání.

Složení z ekologického zemědělství: kakaová hmota, surový třtinový cukr, kakaové máslo. Obsah kakaové sušiny min. 70 %.
Může obsahovat stopy ořechů, mléka, arašídů, sezamu a sóji.