Bio květový med Acahual, krémový, 250 g

Detailní popis produktu

Originální jednodruhový mexický krémový fair trade bio med z nektaru divoce rostoucích květů Acahual. Acahual je jasně žlutá rostlina podobná slunečnici, typická pro oblast jižního Mexika. Oproti jiným medům tento není tak sladký a má typicky nažloutlou barvu. Má květinovou, lehce kořenitou chuť s jemným nádechem vanilky a jakési zvláštní aroma.

Med Acahual pro vás zpracovává sdružení včelařských družstev CAPIM z jižního Mexika a malé družstvo Miel Mexicana z vysočiny u vulkánu Popokatepetl ve státě Oaxaca v jižním Mexiku. V chudých horských oblastech tohoto státu je včelařství a výroba medu tradičním uměním a obživou. Snad i proto získali členové družstva za kvalitu svého medu národní i mezinárodní ocenění. 

Přírodní, nešizený med s neporušenými biologicky aktivními látkami vhodný jako sladká pomazánka nebo voňavý doplněk nápojů, pečiva a dezertů. Z produkce medu mají prospěch i velmi malí farmáři, protože včelařství nevyžaduje vlastní půdu a nespotřebovává skoro žádné přírodní zdroje. Naopak prostřednictvím opylování pozitivně přispívá k přirozené biologické rozmanitosti v krajině a koloběhu života. Výroba tohoto medu je navíc klimaticky neutrální. Emise CO₂ jsou kompenzovány včetně importu do Evropy. 

Květový med vyrobený v rámci fair trade projektu v Mexiku

Asi 120 převážně domorodých členů družstva „Miel Mexicana Volcán Popocatépetl“ (zkráceně Miel Mexicana) žije ve vesnicích na úpatí sopky Popocatepetl. Chov včel a produkce medu je jejich hlavním zdrojem příjmu a od roku 2004 je všechen jejich med ekologicky certifikován. Kromě medu prodávají také pyl, mateří kašičku, včelí vosk a včelí královny. V roce 2014 také spolu s dalšími úspěšně vybojovali zákaz pěstování geneticky modifikované kukuřice a sóji, protože ty ničí včelstva a potažmo i krajinu a životní prostředí.

Motto Miel Mexicana "je lepší pracovat lokálně v ekologickém včelařství se spravedlivým příjmem než nelegálně migrovat do USA" naráží na běžnou praxi tohoto chudého státu, kdy jsou někteří členové rodiny (obvykle muži) nuceni pracovat několik měsíců každý rok jako zemědělští nádeníci ve Spojených státech Amerických. Družstvo je proto hrdé, že od roku 2003 do USA neodešel ani jeden zapojený včelař. Miel Mexicana umožňuje svým členům vyvážet organický med do Evropy za spravedlivých podmínek a pro svůj dlouhodobý úspěch a sociální orientaci je vzorem pro další producenty medu. Za kvalitu medu jeho členové navíc získali národní i mezinárodní ocenění. Mexiko je přitom 6. největším producentem bio medu na světě a jeho 3. největším exportérem. 

Složení: bio med květový 100 %. Krystalizace není na závadu, naopak je důkazem nešizené kvality. Med není upravován a je v přírodním stavu, není proto vhodný pro kojence do 12 měsíců.