Mlýnek s kořením Yassa z Jižní Afriky, 60 g

Detailní popis produktu

Duše této směsi koření v mlýnku je lehká, svérázná, zábavná a nádherně vícevrstvá. Skutečné okouzlení chutí západoafrického koření, které přivodí blaženost z chuti jídla. Směs Kořeněná blaženost vás bude lákat vlézt do mísy a vyválet se v omáčce Yassa. Mořská sůl Khoisan, koriandr, skořice, zelený pepř, česnek, zázvor a tymián tvoří dohromady neobyčejné chuťové kouzlo, které se stane součástí vašich základních vzpomínek na jídlo. Bude vás provázet svěží vůně zázvoru s čistou chutí koření a lehkým štiplavým závěrem, který přetrvá dlouho na jazyku. 
V západní Africe dělají cibulovou omáčku Yassa, na kterou existuje tolik receptů, kolik je v západní Africe kuchařů. Tato vynikající směs koření Spiced Bliss z Jihoafrické republiky jí pomůže udělat lahodnou a promění jídlo v čistý požitek.

Koření Yassa Spiced Bliss miluje západoafrická jídla. Tvoří úžasnou kešu rýži a je skvělé k rybám a jehněčímu masu. Přináší blaženost na pánev smažených nebo v troubě pečených brambor či k pečené řepě s cibulí. Je vynikající k pečené kořenové zelenině a dýním nebo do pokrmu z hnědé a divoké rýže s čočkou, kešu a cibulí. Krásně rozvine i krůtí či vepřové maso s pečeným jablkem, cibulí a brusinkovou omáčkou.

A jaký je náš návod na základ africké cibulové omáčky Yassa? Nahrubo nakrájíme 3 žluté cibule a 5 stroužků česneku. Vložíme do pekáče se 100 ml arašídového oleje. Na zeleninu vymačkáme šťávu z půlky citrónu a navrch nameleme 2 lžičky koření Spiced Bliss aka Yassa. Opékáme, dokud cibule nezměkne (pozor, aby se česnek nespálil). Promícháme vidličkou a podáváme s pečeným kuřetem jako asi nejznámější jídlo v Senegalu - senegalské kuře. Hustý základ můžeme využít i jako marinádu. 

Mlýnek s fair trade kořením zdobí tradiční ručně vyrobená africká ozdoba či panenka ze sušených stébel a barevných korálků. Tu dodává společnost Cape Mental Health Society, která poskytuje práci pro lidi s mentálním postižením v okolí Kapského Města v Jižní Africe. Certifikovaný kvalitní plastový mlýnek navíc umožňuje nastavit různou hrubost mletí a jeho skleněnou nádobu můžete plnit opakovaně. Vyrobeno, tištěno, sestaveno i plněno v Jihoafrické republice, odkud jsme ho pro vás přivezli bez prostředníků přímo od fair trade producenta.

Nemelte nad párou (nebezpečí zvlhnutí obsahu) a zejména ozdobu uchovávejte mimo dosah malých dětí.

Fair trade směs koření v mlýnku z Jihoafrické republiky

Cílem jihoafrické organizace spravedlivého obchodu Turqle Trading je vytvářet pracovní místa a exportovat zboží s přidanou hodnotou. Je samostatnou obchodní společností, která funguje zásadně dle principů fair trade. Pracuje s více než 10 nezávislými skupinami producentů o celkem 500 stálých zaměstnancích, z nichž 70 % tvoří ženy. Věnují se jak pracím pro nekvalifikované, tak zejména pěstování surovin, jejich zpracování a výrobě i balení finálních výrobků. Společnost tak vytváří udržitelná pracovní místa a svým dílem přispívá ke zlepšení životních podmínek místních lidí. Pomocí cílených vzdělávacích a školících programů pak místním ukazuje perspektivy, jak se i oni mohou uživit vlastní prací.

Potřebné suroviny se snaží nakupovat od místních dodavatelů, ale až produkce finálních výrobků je tím významným krokem, který lidem přináší více pracovních příležitostí včetně té kvalifikované a snižuje závislost pěstitelů na prostém vývozu surovin do zahraničí. Turqle Trading nabízí pěstitelům až 50% předfinancování produkce, aby si ti drobní mohli nakoupit osivo, půdu či jiné potřeby, a 5 % příjmů investuje do rozvojových a sociálních projektů prospěšných celé komunitě. Od roku 2003 také Turqle věnuje 2,5 % z obratu na účet Fair Trade Trust, který financuje vzdělávání pracovníků a jejich rodin v dílnách připravující produkty Ukuva a Cape Treasures. To mimo jiné znamená, že každý rok získá příspěvek na školné více než 200 dětí.

Složení: mořská sůl (39 %), semínka koriandru (16 %), kousky skořice, zelený pepř celá zrnka (12 %), česnek, zázvor, tymián. Vhodné pro vegany.