Bio hořká čokoláda s lískovými oříšky Nikaragua, 100 g

Detailní popis produktu

Velkoryse oříšková hořká čokoláda se 42 % kakaa z Nikaraguy, jemně mletou pastou z lískových ořechů a samotnými křupavými kousky lískových oříšků (14 %). Intenzivní chuť lehce se rozpouštějící čokolády vyrobené v Itálii. Kakao pro tuto čokoládu pěstuje a dodává na 540 drobných rolníků družstva CACAO NICA z blízkosti města Waslala v severní Nikaragui, kteří jsou průkopníky ekologického pěstování kakaa v zemi. Dříve čokoládovna využívala i kakao od kooperativy La Campesina ležící o něco jižněji.

Tito farmáři uchovávají staré původní kakaovníky i hybrid Trinitario v jejich přirozeném prostředí ve stínu lesního krytu a provádí tradiční fermentaci a sušení kakaových bobů. Agrolesnictví je způsob hospodaření, který kombinuje pěstování dřevin se zemědělskou produkcí na jednom pozemku. To snižuje závislost lidí na jedné plodině, zvyšuje produktivitu, podporuje biodiverzitu, zlepšuje zadržování vody, ochranu plodin před extrémním počasím a omezuje dopady klimatických změn. Hlavní sklizeň kakaa probíhá od listopadu do května a vyloupané kakaové boby fermentují 6 dní.

Terra Etica je kooperativní projekt francouzské společnosti Ethiquable, ve kterém sociální a lidské hodnoty klademe do středu ekonomiky. Spravedlivé ceny zajišťují spravedlivou odměnu a kontrolované ekologické zemědělství jednotlivých složek ochranu životního prostředí a jeho zdrojů. Jako členové WFTO (World Fair Trade Organization) ctíme hodnoty spravedlivého obchodu fair trade, ale také mobilizujeme družstva po celém světě k udržení rolnického zemědělství místo průmyslového intenzivního způsobu plundrujícího lány krajiny.

Logo SPP, tedy Símbolo de Pequeños Productores, česky symbol malých výrobců, zaručuje na základě nezávislé certifikace spravedlivý obchod fair trade zaměřený výhradně na drobné zemědělství. Jde o mezikontinentální síť organizací malých producentů bio potravin, kteří bojují za uznání vysoké kvality produktů a pracují pro důstojný život a zdravou planetu pro všechny.

Potisk kartonového obalu čokolády využívá inkousty na rostlinné bázi. 

Složení z kontrolovaného ekologického zemědělství: třtinový cukr, kakaová hmota (27 %), LÍSKOOŘÍŠKOVÉ PYRÉ (17 %), kousky LÍSKOVÝCH OŘECHŮ (14 %), kakaové máslo, emulgátor SÓJOVÝ LECITIN, vanilkový extrakt. Bez lepku. Obsah kakaové sušiny min. 42 %. Může obsahovat stopy ořechů, mléka a lepku.